南方周末
香港文汇网记者陈一丹报道
富含营养的绿色蔬果——丝瓜秋葵草莓香蕉榴莲|
在丰富多彩的食物世界里，丝瓜、秋葵、草莓、香蕉和榴莲这几种蔬果以其独特的魅力和丰富的营养价值脱颖而出，成为人们餐桌上备受喜爱的佳肴。本文将详细介绍这些绿色食品的特点和益处，带你领略它们的独特风采。丝瓜：营养与美味的完美结合
丝瓜是一种常见的蔬菜，其口感鲜嫩，味道清甜。丝瓜富含多种维生素，如维生素C、维生素B族等，这些维生素对于增强免疫力、促进新陈代谢有着重要作用。维生素C具有抗氧化功能，能帮助身体抵御自由基的伤害，延缓衰老；维生素B族则参与人体的能量代谢过程，让身体充满活力。丝瓜还含有丰富的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，预防便秘，使肠道保持健康的生态环境。在烹饪方面，丝瓜的做法多种多样。可以清炒丝瓜，将丝瓜切成小块，锅中热油，放入丝瓜快速翻炒，加入适量盐和少许蒜末，简单翻炒几下，一道清爽可口的清炒丝瓜就出锅了，保留了丝瓜的原汁原味。也可以做丝瓜汤，把丝瓜切成滚刀块，放入锅中加水煮开，再加入鸡蛋液，煮成美味的丝瓜蛋花汤，口感鲜美，营养丰富。
秋葵：独特口感下的高营养蔬菜
秋葵以其独特的五角形状和黏黏的口感而闻名。它富含蛋白质、维生素A、维生素K以及多种矿物质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用。维生素A对眼睛健康有益，能预防夜盲症，让你的双眸明亮有神；维生素K则在血液凝固过程中发挥重要作用，有助于维持骨骼健康。秋葵中的黏液含有丰富的果胶和多糖，这些成分具有降低胆固醇、保护胃黏膜的功效。在食用秋葵时，简单的白灼秋葵是个不错的选择。把秋葵洗净，放入沸水中焯烫几分钟，捞出后可以直接蘸上生抽食用，这样能最大程度地保留秋葵的营养。也可以将秋葵与其他食材搭配，比如炒秋葵虾仁，将秋葵和虾仁一起炒制，营养更加丰富，口感也更加丰富多样。
草莓：小巧玲珑的甜蜜营养果
草莓色泽鲜艳，味道甜美，深受人们喜爱。它富含维生素C、纤维素、花青素等营养成分。维生素C的含量在草莓中尤为突出，每100克草莓中维生素C的含量可达47毫克左右，远远高于许多其他水果。维生素C不仅能增强免疫力，还能促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加紧致有弹性。纤维素有助于促进肠道消化，防止便秘。而花青素是一种强大的抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎的作用，能帮助身体抵抗疾病，预防心血管疾病等。草莓可以直接食用，品尝其原汁原味的甜蜜。也可以用来制作草莓果酱，将草莓洗净，去除蒂部，放入锅中，加入适量白糖和水，小火熬煮，直到草莓变得浓稠，就制成了美味的草莓果酱，可以涂抹在面包上，增添别样的风味。还可以做成草莓蛋糕，将草莓与奶油、蛋糕胚搭配在一起，口感香甜，令人回味无穷。
香蕉：方便又营养的能量补给站
香蕉是一种方便携带且营养丰富的水果。它富含碳水化合物、钾元素、维生素B6等。碳水化合物能为身体快速给予能量，是运动前后补充能量的理想选择。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定至关重要，适当摄入钾有助于降低高血压的风险。维生素B6参与人体的多种代谢过程，包括蛋白质代谢、脂肪代谢等，对神经系统的正常运作也有帮助。香蕉可以直接剥皮食用，随时随地为身体补充能量。在早餐时，搭配一杯牛奶和一片面包，一根香蕉能让你开启活力满满的一天。也可以将香蕉与酸奶混合，制作成香蕉酸奶昔，口感丰富，营养均衡，是一款美味又健康的饮品。
榴莲：气味独特但营养出众的水果之王
榴莲虽然气味独特，但却有着“水果之王”的美誉。它富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族以及多种矿物质。蛋白质和脂肪含量相对较高，能为身体给予丰富的能量。维生素C和B族维生素有助于维持身体的正常生理功能。榴莲中的矿物质如钾、镁等，对维持身体的酸碱平衡和骨骼健康有着重要作用。榴莲可以直接食用，品尝其浓郁的风味。也可以将榴莲果肉制作成榴莲酥，把榴莲果肉包裹在酥皮中，经过烘焙，制成美味的榴莲酥，口感酥脆，榴莲味浓郁。还可以用来制作榴莲蛋糕，让榴莲的独特味道与蛋糕的细腻口感相融合，创造出别具一格的美食体验。
丝瓜、秋葵、草莓、香蕉和榴莲这几种蔬果各具特色，营养丰富。它们为我们的身体给予了多种必需的营养成分，无论是作为日常饮食的一部分，还是偶尔的美味享受，都对健康有着持续的影响。让我们合理搭配饮食，充分享受这些绿色食品带来的营养与美味。-早报：刻晴被空扒开腿做❌同人文
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